Mit Käse Geld verdienen? Kurzanalyse zu Savencia, dem weltgrößten Käsehersteller

Geld verdienen mit Käse, das gelingt außer Helge Schneider den allerwenigsten. Wir betrachten heute allerdings eine Aktie, die tief in die Landwirtschaft eintaucht, es geht um Milchwirtschaft und vor allem um Käse.

Zudem ist dieser Dividendentitel auch noch verstärkt im Umweltschutz engagiert, also ein Investment, das den Zeitgeist der „Friday for Future“ Generation hoch hält. Werfen wir also heute einen Blick auf Savencia.

Damit unsere Landschaften grün und nachhaltig bleiben, ist eine Menge Arbeit und unglaublich viel Geld notwendig.

Dieses Geld und diese Leistung werden von den zahlreichen Landwirten erbracht, die mit Ackerbau und Viehzucht seit Jahrtausenden für Nahrung sorgen und gleichzeitig die Kulturlandschaft optisch prägen.

Die Milchwirtschaft ist seit über 7.000 Jahren integraler Bestandteil unserer Ernährung. Und auch wenn es die Veganer gerne abstreiten: Ohne Milchprodukte wäre der Menschheit in Europa die Ausbreitung nach der Eiszeit kaum gelungen.

So sind es gerade haltbare Molkereiprodukte, die in Zeiten von Missernten hungrige Stämme über Nahrungsengpässe hinweg retteten. Bei uns zu jeder Tages- und Nachtzeit beliebt, sind Käsesorten vor allem aus Kuhmilch. In Deutschland ist in diesem Bereich die Molkereigruppe Savencia der Marktführer.

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Alle, die diesen Namen noch nie gehört haben, müssen sich jetzt nicht wundern. Bis 2015 firmierte das Unternehmen als Groupe Bongrain. Das Wort „Savencia“ ist ein Kunstwort und besteht aus den französischen Wortfetzen „Saveur“ (Geschmack), „Savoir-faire“ (Know-How) und „ambition internationale“ (globaler Ansatz).

Savencia besitzt die führende Käsemarke Geramont. Bildquelle: Ich-liebe-Kaese.de

Zu Savencia gehören weltweit über 100 Käsemarken. Hier in Deutschland kennt man vor allem die Streichkäse Sorten Bresso, Milkana, Le Tartare und Brunch. Dazu kommen die Hartkäse Marken Fol-Epi und Etorki und die Camemberts „Géramont“, „Saint-Albray“ und „Saint Agur“.

Sidefact: Wer den heiligen Sankt Albray und seinen Marken-Bruder Sankt Agur googelt wird herausfinden: Die einzigen Wunder, die diese beiden Scheinheiligen vollbracht haben, war die Gerinnung von Milch zu Käse. Desweiteren hat Savencia natürlich auch die Trendprodukte Ziegenkäse und Schafskäse im Angebot.

Grundlage für die Produkte von Savencia ist die Natur. Der Rohstoff für Käse wird nun mal nicht in einem Bergwerk geschürft oder aus irgendeinem Bohrloch gesaugt. Eine enge Zusammenarbeit mit den lokalen Landwirten ist bei diesem Konzern genauso Programm wie eine ständige Verbesserung des CO² Footprints.

Und hier nimmt Savencia wirklich Geld in die Hand. Die größten Veränderungen erkennt man jedoch an der Verpackung. Es wird intensiv daran gearbeitet, den Käse raus aus der Folie und rein in mehr Karton zu packen.

Wobei das eben nicht so einfach geht, wie mancher Freitagsdemonstrant sich das vorstellt. Molkereiprodukte sind empfindlich gegen Feuchtigkeit und nehmen Aromen der Verpackung sehr schnell auf. Polyethylen und Polypropen sind transparent, günstig, luftdicht und lassen keinen fremden Geschmack an die teuren Produkte.

Diese Eigenschaften haben Kartonagen nicht und hier muß tief in die Trickkiste gegriffen werden, um ähnliche Eigenschaften aus recyclebaren Umverpackungen zu gewinnen. Und genau diesen Weg geht man bei Savencia nun Schritt für Schritt.

Dort, wo der Karton einfach noch nicht so weit ist, setzt man Kunststoffe ein, reduziert aber deren Masse und Volumen. Das Resultat ist, dass die Packungen optisch schrumpfen und weniger „Luft“ transportiert wird auf dem LKW. Somit sinkt auch hier der CO² Ausstoß kontinuierlich.

Diese Entwicklungen kosten Geld, aber Savencia ist mit seinen Premium Marken ja auch nicht der „billige Jacob“. Die Homepage von Savencia ist jedenfalls gepflastert mit Preisen und Awards, die man bei diversen Umweltzertifizierungen eingesammelt hat.

Fazit ist: Wer den Käse von Savencia isst, unterstützt eine nachhaltigere Landwirtschaft und leistet einen kleinen Beitrag zur Reduzierung des Plastik-Müllbergs.

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